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みなさんこんにちは。僕はフランシスです。
このCooking with Dogの司会をやっています。
まず最初に、湯せんか電子レンジでバターを溶かします。
チーズケーキの底の部分を作りましょう。
ケーキ型の底にワックスペーパーを敷きます。
食品用保存袋にグラハムクラッカーを入れ、
口をとじ、 手で大まかに砕きます。
平らなところに置き、すりこぎなどで更に細かくします。
すりこぎを転がして粉状にします。
袋が破れないように気を付けて下さい。
バターが完全に溶けました。
クラッカーに加え、
口を閉じ、袋を振ってまんべんなく混ぜます。
ワックスペーパーを敷いた型に入れます。
へらで広げ、型の底に押しつけて均一に敷きます。
ケーキ生地が出来上がるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
ケーキ生地を作りましょう。
生クリーム、
プレーンヨーグルト、
豆腐、
クリームチーズ、
砂糖、
レモン汁の順に入れて
蓋をし
パルスで2〜3回
滑らかになるまで回します。
液体から先に入れる回りやすいです。
一旦スイッチを切ります。
湯(約80℃)を50ml量り、
ゼラチンを振り入れてしっかり溶かします。
ブレンダーに加えて
蓋をし、
再び回します。
ピッチャーを外し冷蔵庫で冷やしておいた型に流し入れます。
冷蔵庫で2〜3時間冷やし固めます。
出来上がりました。
缶にのせ、型から外します
水で濡らしたへらでケーキと型の境目に入れて1周します。
型をそっと下に下ろして外します。
回転台にのせ、
型の底を取り外します。
ぬれ布巾でナイフを拭き、
まず半分に切ります。
ナイフは切るたびぬれ布巾で拭くと切り口がきれいに切れます。
4分の1をさらに半分に切ります。
ケーキ皿に置きます。
また、透明のグラスに一人分ずつ作り、
お気に入りの果物をトッピングします。
切る手間も省けてしかもきれい!
底の生地はしっかり型に押し付けて崩れにくくして下さい。
Good luck in the kitchen!