Tip:
Highlight text to annotate it
X
みなさんこんにちは。僕はフランシスです。
この"Cooking with Dog"の司会をやっています。
かぼちゃを準備しましょう。
スプーンで種を取ります。
断面をまな板にピッタリ付け、包丁で皮をそぎ落とします。
かぼちゃをしっかり持って怪我をしないように気を付けて下さい。
皮が硬くて切りにくい場合は、
むきやすくなるまで様子を見ながら 電子レンジにかけます。
残っている皮はピーラーできれいにむきます。
きれいなオレンジ色に仕上げたいので皮は使いません。
縦半分に切ります。
それぞれを半分に切ります。
1cm幅に切ります。
次に、玉ねぎは半分に切り、
芯を取り除き、
繊維に直角に薄切りにします。
かぼちゃを炒めましょう。
熱した鍋にバター(大1)を入れ、溶かします。
玉ねぎ(80g)を加え、
少し色付くまで中火で炒めます。
かぼちゃ(400g)を加え、
更に2〜3分炒めます。
水(200ml)を加え、
チキンコンソメ(1個)を砕いて入れ、
木べらでならします。
強火で煮立てます。
アクをすくい取り、
弱火にし、
蓋をして10分ほど煮ます。
蓋を開け、
かぼちゃが崩れそうになっていたら
火を消します。
牛乳(200ml)を加え
ブレンダーで滑らかにします。
へらや泡立て器を使ってつぶしたり、
ざるでこしてペース状にしても良いです。
再び火をつけ
中火で時々混ぜながら温めます。
生クリーム(大2〜3)を加えます。
塩、
こしょうをします。
軽く一混ぜし
火を消して出来上がりです。
器に注ぎます。
布巾できれいに拭き、
コースターにのせます。
もう一度こしょうを振りかけ、
最後にクラッカーを砕いてのせます。
栄養豊富なかぼちゃをたくさん食べましょう。
美容と健康に大いに役立ちます。
子供からお年寄りまでみんな大好きな味です。
Good luck in the kitchen!