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みなさんこんにちは 僕はフランシスです
この"Cooking with Dog"の司会をやっています
まず 削ったビターチョコレートに
生クリームを加えます
チョコレートは湯気でゆっくり溶けていきます
チョコレートは湯気でゆっくり溶けていきます
ほぼ溶けたら
カステラまたはスポンジケーキをちぎって
フードプロセッサーに入れ
細かく砕きます
持ってない場合は包丁か手で細かくして下さい
ラムレーズンは細かく刻みます
同様にくるみも刻みます
チョコレートが完全に溶けたら
湯気から外し
優しく混ぜます
カステラ
ココアパウダー
ラム酒
ラムレーズンとくるみを加え
均一に混ぜ合わせます
チョコレートミックスを10個に分けます
計りで測って均一な大きさにします
1個は17g前後です
3個はクッキーの抜き型で
ハート形に成型し
残りは丸めます
チョコレートにまぶします
ビニール袋にココアパウダーを入れ
ハートのチョコにまぶします
ハートのチョコにまぶします
カラフルなスプリンクルを散りばめたお皿におきます
同様に抹茶
ココナッツパウダーもまぶして並べ
出来上がりです!
丸めたチョコレートもココア
抹茶 ココナッツパウダーをまぶし
トリュフボックスに入れるとプレゼントに最適です
ココアや抹茶が湿気を含んで黒くなってしまったら
もう一度まぶしてください
Good luck in the kitchen!