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No.4409 味味a - Taiwan - 排骨鷄 家傅肉醤麺
味丹企業 Vedan Enterprise (台湾)
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麺は幅広の扁平断面で、太いけれども気泡感があり食感は軽い。
ソースは鶏と銘打っているが、実際は豚肉の旨味が濃く出ている。
脂が多く、かなりこってりとした重量感のある味です。結構辛さもある。
味噌汁は薄くて甘くて軽い味だ。ハムのような肉が入っている。
麺もソースも味噌汁もそれぞれが強い個性を持っている。
しかし不思議と全体のバランスは取れている。
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deicy
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deicy
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