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補助!
はい!
テーブルNo.5
アボガドセロリ・サラダ 1 カルボナーラ 1 シーフード・ラザーニア 1
テーブル No.24br>以上:
はい シェフ
副料理長 サーモンのリゾットを始めて
はい シェフ
ソ・ユギョン
焼き貝柱を二つくれ
はい シェフ
補助 サーモンを持ってこい
はい
ソ・ユギョン 貝柱のペストをもう一つ
はい シェフ
ウンス 貝柱がいるの
はい!
ありがと
OK いいだろ
ペストはもう焼かなくていいぞ
はい シェフ
さあ さあ とっとと終わらせるぞ もうすぐ終わりだ
はい シェフ
ごゆっくりどうぞ 何かご入り用の際にはお呼び下さい
ええ
お気に召しませんでしたか?
ちょっとある匂いに 敏感でして
この貝柱からの 匂いが好きではなくて
厨房に返しましょうか?
そこまでしなくても・・・
大丈夫です ラ・スペラの名にかかわりますので
もう一度作ります
どういうことだ?
何でこんな事が起きるんだ?
シェフのテーブルをパスした料理が
完璧にこだわる 誰も逆らえないシェフが OKを出した貝柱の料理が・・・
客から戻された
私の貝柱が?
俺たちのシェフがここに来てから
クレームがシェフに来た
未だかつてラ・スペラに クレームなどなかったものが
ソ・ユギョンの料理のことで
その上に それは
ソ ユ ギョン の料理だ
シェフ
あなたの味覚は公平さを なくしているのですか?
このくらいの匂いは-
イタリアの店じゃ 普通ですよ
副料理長
試してみて下さい
それぞれの料理に 新しいフライパンは使えません
このフライパンで-
イタリアンの店ではいくつもの 料理を一日のうちに作るんです
これはシェフのせいでも ソ・ユギョンのせいでもありません
その通りだ
そんな匂いだ
このスンジェは-
毎回同じフライパンを使うぞ
だけど、一度も苦情はなかった
匂いでダメになんかしない 真のプロだからさ
何だこれは?
さっきテストで食べたのとは 違うじゃないか
ええっ 何なんだ?
変です... 同じように作りました
同じにしたのに...
フライパンが違ってました...
何だと?
つまり 俺のテスト用は この新しいフライパンで
客に出す物は 今までのフライパンを使った?
そうなのか?
すみません シェフ
すみません?
それで済むと思ってるのか?
そうじゃありません シェフ
ソ・ユギョンはこれから ずっと新しいフライパンを使わないといけないな
これ以上客から貝柱の クレームがないように したいんだったら
ホタテの貝柱を焼くたびに
新しいフライパンがいる料理人が どこにいる えっ?
百年使ったフライパンで 貝柱を焼こうとも
違いなく焼くのが 本当の料理人だ
わかったか?
はい シェフ
やり直し
はい シェフ
トマト・シーフード 二つね
もうすぐです
シェフ 3番テーブル 海老クリームスパゲティと__出します
Stop!
こっちにおいで
これ何?
パク・チャンヒ もう一度作って!
どうして?
どうしてか わからないの?
クリームソースが 何でこんな色してるんだ?
クリームに 後からエビを放り込んだでしょう
それはその... エビの味は変わらないと思って...
つまりエビが悪いの?
エビのせいなの?
そういう時は魚介類は 別にするんだよ!
やり直し!
この程度なら大丈夫そうだけど
何よ?
シェフ!
だんだんそっくりになって来たわね
ホントよ!
何?
あんた達 シェフがおっしゃってるのに
パク・チャンヒ もう一度作りな 今すぐ!
パク・ミヒ 注文受けないの?
そこの二人 集中しないか!!