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アメリカで コンピュータープログラムの仕事をやってて
それを辞めて ラーメンのために来日しました
アメリカに住んでる時から ずっとラーメンが大好きで
ラーメンブログも書いてたし
しょっちゅう日本に来て ラーメンの食べ歩きとか
俺の人生でラーメンで なにかやりたいと思った
シマモトケイゾウです ラーメン屋バサノバの店長
僕 日本人じゃないです
血は日本人だけど アメリカ生まれアメリカ育ち
日系2世です
ラーメンって人間に近い
この世界には色んな人がいるし ラーメンも色んな種類がある
同じラーメンでも 作る人が違えば ちょっと違う味になると思う
作り手のパーソナリティが入るみたいな
ラーメンってなんでもできるから ルールがない 決まってない
できないものって ないですね
ないよね できないもの なんでもできる
グリーンカレーソバの方が 平打ち麺です
中太な感じですね
タイ系の日本ラーメン
うちのグリーンカレーソバは タイのグリーンカレーと少し違う
日本の魚の味を グリーンカレーと混ぜた
グリーンカレーソバ
タイのグリーンカレー 食えない人も
うちのグリーンカレーソバなら 食べれる
つけ麺の方は太麺です
うちのつけ麺は豚骨魚介系
普通のコッテリ豚骨魚介じゃなくて もうちょっと あっさり
つけソバです
熱いラーメン食べたくない 人がいるから
つけメンだと スープまだ熱いけど 麺が冷たい
夏に食べやすい
前の店長が辞めて 九州に戻るって聞いて
社長が僕に 「ケイゾウ 店長やらない?」って
それでやることに もう2年以上 店長やってます
- はいー お疲れ 元気? - 元気 お疲れ
紹介します 彼がBOOM君です ずっと3年間一緒に働いて
BOOM君と2人で バサノバの味をずっと守ってきました
彼はひろしです 僕の友達でラーメンブロガー
限定を作る時 ひろしに手伝ってもらって
- 色々新しいラーメンを - お疲れっす
ごちそうさまっす じゃあまた
ちょっと待って ユーラシア料理食べたことある?
ない
- ユーラシア料理って知ってる? - 知らない
俺も知らない
美味しい店知ってるよ
バサノバ2階にある ユーラシア料理の店
けっこう面白い店
- はい - 隣りか
行こ
- じゃあ行こう - 行きましょう
店内がちょっと変わってて
マスターもちょっと変わってて
日本人だけど ペペ・アンドレさんっていうんです
何食う? 高いの? 安いの?
店の中もちょっと怖いし ちょっと変だし
でも面白い マスターも同じ感じ
ちょっと怖くて ちょっと変 でも面白い
何年やってるんですか? えーっと かれこれ13年
- お疲れー - お疲れーっす
これはターメイヤ 豆とニラです
こんな感じ
いただきます 超イイ匂い!
なんだろう 美味しいけど なんだろう
なんか超高級な草 食べてるみたい
コンセプトは ちょっとブルースっぽいかな
ポップスじゃないですよね ブルースですね
ラップとも違いますよね ブルースですよね
料理は習うというよりも
お客様が 「これは美味しい ワンダフル デリシャス」
そう言えば それはとてもいい料理だから
お客様が教えてくれます
失礼します
今お皿お持ちしますから これは白身魚
- 白身魚 - すげー
- 美味しい - ウマイッスね
- これ ウマイ - これ ウマイッスね
-これ〝も〟ウマイ - これ〝も〟ウマイ(笑)
- 一応 大人の会話だからね - スイマセン
このオーブンの中に入れます
これはお肉です よろしいでしょうか
普通ケバブって ピタで食べるけどー
日の丸軒では〝ピザ〟で食べる
うん ヤバい
最高にウマかった
- うん うん - 美味しいでしょ?
- 東京で こんなの食べれないよね - 初めて食べた
- ごちそうさまでした! - どうもありがとうございました
- 美味しかったね - 美味しかった
うし どうする? ちょっと飲み行こうか
いいよ
俺 下北で ハワイアンバー知ってる
あー はいはい
808 LOUNGEっていって みんな〝ヤオヤ〟って言う
けっこう面白いところ
808は 日本に来た時から行ってて
マスターとすごく仲がイイ
808のおすすめの ドリンクはモヒート
僕は日本一って言うけど 宇野さんは世田谷一でいいって
モヒートはミントを 多めに入れてるから
美味しくできるので
美味しいし 安いし けっこうサッパリ
808って よく行くお客さん達 みんなヤオヤって呼んでて
ヤオヤに行くと ほとんど同じお客さんに会う
みんな仲間みたいになってて パーティーとかやってる
- お待たせー - ああ来た! おおー
- これヤバいよ - でかっ
ヤバくない?
宇野さんも アメリカのもの好きだから
ちゃんとしたナチョス作ってる
なんか懐かしい感じ アメリカっぽい
こういうナチョスって なかなか日本で探せない
食べられない
なんか喋んないと 食べてばっかりじゃなくて
喋んなくていいよ
バサノバに通るお客さん BOOM君働いてると「あの人怖いよ」
- で「入らない」って言う - ダメじゃん
でもノーノー
だけどなんで イケメンがそんな怖いんだ?
ハハハハ
ちょっと 待て待て待て 自分で言うな
- ごちそうさまでした! - はーいどうもー
さよならー じゃあねー
日本学校行ったの?って聞いて
- 日本学校行ったの? -行った でもサボってバスケしてた
- あんまり勉強してない - 勉強しようよ
一応 週1日で 日本語学校行った
週1? 週1 そりゃそうでしょ
バイトより少ないよ
だってもうアメリカだもん
でも週1でサボってた ハハハ
- まだお腹空いてる? - お腹も空いてるし まだ飲めるね
- 焼き鳥食べ行こうか - いいよ 焼き鳥
- すごくイイ - 克ッっていう店あるよ
新代田で
- ここ 克ッ - よし行こう
いらっしゃいませ!
おかえりー!
今日何名?
- いいすか? 3人だけど - 3名! おっけーいいよ!
バサノバから歩いて30秒
克ッの面白いところは すごく明るい 店員が元気
入ると 「おわー!いらっしゃいませー」
- 音出しちゃダメなの? - 出さなきゃいいんでしょ
ホラ
ボタンを押すと 全スタッフも一緒に飲めちゃう
- 音出ない? - 音出さない
いただきます!
ウメーな この野郎
おつかれー
あざっす! おいしく頂きました ×○△×
鳥をスティックで
焼き鳥は 鳥がスティックに乗ってる感じで
それを1本ずつ ビール飲みながら食べる
けっこう楽しい
日本語って難しいね(笑) 変な日本語ですいません
もうちょっと勉強します
これ見て見て 見てこれ 勝てない
ごめん 押さえてるほうが大変だよコレ
すいません ごちそうさまでした
いや こちらこそ ごちそうさまでした
逆にありがとうございました
またお願いしまーす
なにそれ なにそれ
俺もよくわかんないです
ごちそうさまでした
よし これからバサ戻って何食べる?
麺バーガー 麺バーガー食わしてよ
バーベキューチーズの 麺バーガー
バサノバに戻って ラーメンバーガー作って
友達も来てくれて いとこもラップしたし
けっこう楽しい夜だったね
円 Euro DOLLA これでも宝のPAPA
NEVER GONNA STOPPA DROPS する収穫
都内を空爆
そこまで覚えてる
今から 麺バーガー作るよ
ハンバーガーじゃないけど 麺バーガー
とりあえず飲みます
包丁のせい 包丁切れない
包丁切れたらもう
酔ってるんだけど
麺バーガーはパンじゃなく 麺で作ってある
中がチャーシュー 分厚いチャーシュー
これがラーメンバーガーです
出来上がり
○△×○×△
すごーい 超おいしい
あざっす
まんこバーガー 奥さんに怒られる ヤバい
こんなの言ったら もう殺される
酔っぱらってるね
飲みましょう
お疲れ様でした!
バサノバの ニューヨーク店をやります
ゴールは 日本のおいしいラーメンをー
世界中に広めたい
バサノバの味を アメリカ人に食べさせたい
色々ラーメンの為に やりたいですね
来たぜBASSA 間違いなく躱わしたガサ
KM$いつでも粉吹くses
I BELIEVE Y-E-S
円 Euro DOLLA これでも宝のPAPA
NEVER GONNA STOPPA DROPS する収穫
都内を空爆
数字が埋める 時の空白
札束つかんで いつかは皆でしてやる楽
その時はまだ夢を抱いて
BASSA 従兄弟んとこケイゾウ
間違いない
二日酔い?
そうですね
ちょっとだけ 二日酔い
ハングオーバー
字幕翻訳 日本映像翻訳アカデミー 字幕監修 大石レナ