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G.H.マムのシャンパンプロトコルを通じて 新しいプロトコルをお知りになりましたか?
プロトコルというアイデアは大好きです
シャンパンについて 考えてみると
注意を払う必要のないもののように扱ってしまっている
旧態依然と 冷蔵庫から取り出してグラスに注いでしまう
でもシャンパンは ありきたりな古いワインではありません
プロトコルを必要とするのです ある程度のノウハウを
ですから いくつかのプロトコルについて知ることは 大変興味深かった
とくに温度について 私はほとんど無知でした
ひどいこともしますよ 冷凍庫に入れて冷やしたりと
けれどもう二度としないでしょう
グラスや グラスのサイズの選択も シャンパンの質によって変わる
非常に感心するディテールがたくさんあります
もちろん 私がかならず友人らともっと試したいと思うのは
有名な「サブラージュ」です
家でやってみます 屋外でね
シャンパンにまつわる儀式を ご友人とお試しになったことは?
まず 私が友人らと行う儀式は
シャンパンディナーです
私はシャンパンディナーを催すのが大好きなのです いかなる場合もね
シャンパンは私の大好きなワインだから
華やかで 味わう価値があって おいしい
実においしい!
この表現も 当たり前に使ってしまいますが
シャンパンディナーのほかには...
家にあるグラスをすべて取り替えようと思っています
ちゃんとしたものにね
それが人生の楽しみの一部だと思うから
非常に高価でなくてもいいのです
しかるべき道具を 完成までにあれほど長い月日をかけたものを
満喫するために用意すること
それは喜びでもあると思います
シャンパンの文化を共有することは 大切だと思いますか?
私はフランス人なので ごく自然なことです
フランス人の血に流れているものなんです
そう どんな時でもシャンパンを持ち寄ります
ディナーの席や 祝いごとや誕生日のときも シャンパンはいつもそこにある
フランス人の生活に欠かせないものです
見方によれば シャンパンに宣伝はいらない
何を宣伝しなければならないかというと シャンパンに対する新しいアプローチでしょうね