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みなさんこんにちは 僕はフランシスです
この"Cooking with Dog"の司会をやっています
まず 美味しいコーヒーをいれるために豆を挽きましょう
手挽きコーヒーミルは楽しくて
実際に豆を挽いている感覚を味わえますよ
挽いた粉はフィルターをセットしたドリッパーに入れます
軽く叩いて表面を平らにします
ゆっくり粉全体に行き渡る程度のお湯を注ぎます
30秒間蒸らします
ゆっくり熱湯を注ぎます
コーヒーが250mlになるまでゆっくり注ぎ続けます
コーヒーが250mlになるまでゆっくり注ぎ続けます
最後まで落とすと苦みや渋みが出てしまうので
全部落ちる前にドリッパーを外します
次に ボウルに砂糖を入れ
コーヒーを注いで砂糖を溶かします
ゼラチンパウダーを加え
よく混ぜて溶かします
冷やした四角い型に注ぎ
表面に泡があったら取り除きます
ゼリーがしっかり固まったらご覧のようにさいころ状に切ります
外しやすくするために型の底を軽く温めます
外しやすくするために型の底を軽く温めます
いったんボウルにあけます
スプーンでそれぞれのカップに入れます
少量の生クリームをかけます
もう一方は泡立てた生クリームを置き
ココアパウダーを振りかけてできあがりです
暑い夏を涼しく過ごすのにぴったりのデザートです
牛乳 エバミルク 加糖練乳でも美味しくできます
牛乳 エバミルク 加糖練乳でも美味しくできます
必ずよく冷やして下さい
温まると溶けてきます
Good luck in the kitchen!